Smoke BBQ Moscow
-
/
10
Трубная ул., 18, Москва, Россия
BBQ Joints
Menu
Закуски
560
₽
–
Оливки Чупадедос
Испанские оливки, чеснок, перец, орегано, оливковое масло, сок лимона, лимонно-медово-горчичная заправка (оливковое масло, сок лимона, мед, финская горчица), кукурузные начос.
690
₽
–
Ростбиф на начос
Говяжья вырезка, кукурузные чипсы начос, размариновый айоли, красный лук, лук, огурцы в бурбоне.
690
₽
–
Разноцветные помидоры с ромеско
помидоры, соус ромеско (перец рамиро, миндаль, ворчестер, олив масло, винный уксус, шрирача, чеснок), соус соевый-чили, микс зелени (кервель, тархун, мята, красный базилик).
870
₽
–
Костный мозг с лангустинами
костный мозг, лангустины, апельсиновая сгущенка (сливки 33%, апельсиновый сок, сахар), лук зелёный, чёрный перец.
470
₽
–
Телячья печень с кервелем
телячья печень, соль, сливочное масло, оливковое масло, соус (лук красный, бальзамический уксус демигляс сахар соль), кервель.
920
₽
–
Crispy bones
говяжьи ребра кальби, кукурузный крахмал, кунжут, зелёный лук, соус унаги.
890
₽
–
Тако с брискетом
пшеничная лепешка, брискет с фасолью и барбекю соусом, коул слоу, огурцы в бурбоне, салат ромейн, сметана, чили перец, лайм.
860
₽
–
Попкорн из креветок
тигровые креветки, сок лайма, оливковое масло, темпура (мука пшеничная, мука рисовая, крахмал кукурузный, разрыхлитель, газированная вода), соус сладкий чили, масло кинзы, лайм.
920
₽
–
Тартар из бычка
говяжья вырезка, красный лук, горчица, ворчестер, шрирача, оливковое масло, куриное яйцо, соль, итальянский пармезан, айоли (домашний майонез, свежий розмарин и чеснок), бородинские чипсы, красный перец.
940
₽
–
Камамбер на огне
фермерский камамбер, вишневый соус (демиглас, вишня, горчица, соль, сахар, тимьян, имбирь, соевый соус, шрирачи), оливковое масло, чёрный перец, булочка бриошь.
870
₽
–
Вителло Тоннато
вырезка мраморного бычка, чеснок, сливочное масло, тимьян, соль, перец, руккола, оливковое масло, тунцовый соус (домашний майонез, тунец, шпроты и масло шпрот, анчоусы, чеснок, каперсы), пудра из трав (петрушка, укроп, кинза, базилик).
890
₽
–
Карпаччо из бычка
вырезка, луковая заправка(соевый соус, белый лук, кунжутное масло, подсолнечное масло, соль, сахар, красный винный уксус, горчица), трюфельное масло, руккола, оливковые масло, соль, пармезан, дроблённый чёрный перец.
960
₽
–
Тартар из лосося
Лосось, соевый соус, авокадо, сметана, кинза, унаги, рисовый чипс
1100
₽
–
Тартар из пиканьи dry aged
Пиканья сухого вызревания, камамбер, луковая заправка, бальзамик, огурцы в бурбоне, бриошь
Салаты
450
₽
–
Зелёный салат с пармезаном
микс листьев салата, брокколи, зелёный горошек, сельдерей, огурец, медово-лимонно-горчичная заправка, чиммичури, пармезан.
870
₽
–
Ростбиф с листьями салата
Микс листьев салта, азиатскиц ростбиф, маринованный лук, свежий огурец, зеленый горошек, луковая заправка.
100
₽
–
Коул-слоу
Краснокочаная капуста, белокочаная капуста, сметанно-горчичная заправка, лук шнитт
Горячие блюда
9900
₽
–
Микс AC/DC
брискет,ребро поросёнка, копчёное филе индейки, ростбиф, красный маринованный лук, большой зеленый салат с брокколи, огурцы в бурбоне, BBQ соус, домашняя аджика, кинза, домашний пшеничный хлеб, салат коул-слоу, пшеничная пита.
11000
₽
–
Флорентийский стейк
флорентийский стейк, оливковое масло, сливочное масло, чеснок, тимьян, ароматное сливочное масло,размариновый айоли, соус барбекю, чимичурри, чёрный молотый перец, мальдонская соль.
2300
₽
–
Тот самый брискет
копченая говяжья грудинка, барбекю соус, маринованные огурцы с добавлением бурбона, маринованный перец халапеньо, домашний пшеничный хлеб.
4500
₽
–
Двойной брискет
копченая говяжья грудинка, барбекю соус, маринованные огурцы с добавлением бурбона, маринованный перец халапеньо, домашний пшеничный хлеб.
1200
₽
–
Ребро поросёнка
ребро поросёнка, фирменный соус BBQ, пшеничная лепешка, домашняя аджика, кинза, салат коул слоу (два вида капусты, морковь, майонез, горчица).
6500
₽
–
Стейк рибай
стейк рибай, сливочное масло с травами (петрушка, тимьян), вишневый соус(демигляс, вишня, горчица, имбирь, гвоздика, тимьян, соевый соус, сахар, сок лимона), мальдонская соль, дробленый перец.
2800
₽
–
Филе миньон с чимичурри и аджикой
250 грамм говяжьей вырезки, красный лук, чеснок, сливочное масло, тимьян, чимичурри, домашняя аджика, черный дроблённый перец, мальдонская соль.
2100
₽
–
Филе оленя на огне
филе оленя, вишнеый соус (демигляс, вишня, горчица, гвоздика, имбирь, тимьян, сахар, соевый соус, шрирачи), зелёный лук, мальдонская соль, оливковое масло, чёрный дроблённый перец.
1200
₽
–
Черная треска
Треска, сливочный ворчестер, горчица, острое масло, шпинат
1400
₽
–
Сибас из коптильни
сибас, помидоры, сахар, чиммичури, оливковое масло, медово-лимонно-горчичная заправка (оливковое масло, мёд, лимонный сок, горчица, сахар), чёрный перец.
1600
₽
–
Лосось асадо
лосось, соевый соус, кунжут, лайм, соус тартар (сметана, майонез, укроп, красный лук, каперсы).
1100
₽
–
Бургер с уткой и пореем
Утиная ножка, соус хойсин, кунжут, огурец, порей
950
₽
–
Бургер со сладким луком
булочка бриошь, бифштекс из мраморной говядины, розмариновый айоли (домашний майонез, размазни), романо, фермерский чеддер, карамелизованный лук (лук обжариваем со сливочном масле с бальзамиком и сахаром).
1250
₽
–
Бургер БРИСКЕТ
брискет, соус BBQ, бриошь, коул слоу, огурцы в бурбоне.
950
₽
–
Индейка с ромейном
копченое филе индейки (чеснок сухой, лук сухой, паприка копчена, кейнийский перец, кориандр, соль, сахар, перец дробленый), ромейн, оливковое маслом, соус соевый чили, обжаренный миндаль.
Гарнир
540
₽
–
Баклажан с соусом из арахиса
баклажан, соль, крахмал, соус гамадари, фисташки, масло кинзы.
670
₽
–
Копчёная свёкла с муссом из пармезана
копченная свекла, руккола, кедровые орехи, оливковое масло, бальзамический соус, дроблённый чёрный перец, мусс пармезан (креметто, сливки 33%, сыр пармезан).
650
₽
–
Севиче из сладких помидоров
томаты, базилик, кинза, укроп, красный маринованный лук (винный уксус, вода, сахар), соевый чили (красный чили перец, корень имбиря, чеснок, соевый соус, куриный бульон, кинза, соль, сахар, сок лимона, кукурузный крахмал, хлопья паприки).
450
₽
–
Мятый картофель с песто
картофель, чиммичури, сливочное масло, пармезан
720
₽
–
Печёный батат с щучьей икрой
батат, сметана, щучья икра, масло оливковое, зелёное масло, лук зеленый, мальдонская соль, дробленый перец.
750
₽
–
Спаржа с прошутто
спаржа, пармская ветчина, апельсиновый соус на основе апельсинового фреша.
Суп
520
₽
–
Свекольник BBQ
копченная свекла, свежий огурец маринованный зеленым маслом, слайсы редиса, перепелиное яйцо, салат кир и кервель, база на свекольник: свекла , сок лимона и лайма, свежий хрен, греческий йогурт.
650
₽
–
Бульон & пирог с брискетом
сам бульон простая классика: говядина, вода, перец горошком, душистый перец, морковь, лавровый рис, коренья петрушки, соль, перец. Пирог: брискет, слоеное тесто, сливочное масло, репчатый лук. Сметана, лук шнитт.
650
₽
–
Мясная похлёбка
говяжй бульон, сладкий красный перец, томаты в собственном соку, красный лук, чеснок, картофель, красная фасоль, брискет и секретный ингредиент - порт пилснер, подаем с домашним хлебом и укропом.
690
₽
–
Сибас с бульоном
филе сибаса, рыбный бульон (белое вино, каперсы, томаты, сельдерей), оливковое масло, чеснок, тимьян, микрозелень.
Десерт
470
₽
–
Пирог из сладкой моркови
бисквит (яйцо, сливки, соль, сахар, мука, натертая морковь, мёд), сливочный крем (сливки, сыр креметта и сгущенка), дроблённый жаренный миндаль, сезонный фрукт
650
₽
–
Баскский чизкейк
творожный сыр, плавленный сыр, сшивки, крахмал, сахар, яйцо, ваниль, желатин, молоко, пармезан.
670
₽
–
Павлова с ягодами
безе (яичный белок, сахар), заварной крем, ягоды: голубика, клубника, малина, сахарная пудра.
690
₽
–
Тот самый медовик
корж (гречишный мёд, соль, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, сода, куриное яйцо, мука), крем (деревенская сметана, сливки 33%, гречишный мёд), пивная карамель (вайт найтс, сахар, соль, глюкоза).
Напитки
380
₽
–
Свежий сок
Апельсиновый/Грейпфрутовый
300
₽
–
Coca-cola Original
В ассортименте
390
₽
–
Лимонад
Лимон-мята / грейпфрут-розмарин / апельсин-базилик
420
₽
–
Холодный чай
Персик/Земляника
330
₽
–
Чай
Чёрный / эрл грей / зелёный / ройбуш / травяной
190
₽
–
Эспрессо / Американо
В ассортименте
290
₽
–
Капучино
В ассортименте
350
₽
–
Латте / флет уйат / Раф
В ассортименте
450
₽
–
Эспрессо тоник
Двойной Эспрессо, тоник, слайс апельсина
420
₽
–
Cold brew cherry
холодный фильтр кофе, сок из вишни, вишня и специи (корица, гвоздика, кардамон)
580
₽
–
N/A Herbal Spritz
Безалкогольный кампари (коречавка, корица, розовый перец, анис, дягиль, гвоздика), кордиал апельсин / ромашка, содовая, лист свежего шалфея.
580
₽
–
N/A Chavel Collins
кордиал груша / жасмин, содовая из щавеля, на гарниш свежий лист щавеля.
390
₽
–
S-Port Pilsner
В ассортименте
390
₽
–
S-Port IPA
В ассортименте
Разработка компании
Лаборатория Геомаркетинга